Ingredientes
- 2 ¼ tazas de harina de quínoa
- ¾ taza de harina de maíz
- ¾ cucharadita de goma xanthan
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de canola
- ¾ taza de néctar de agave light
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de puré de manzana sin azúcar
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra
- 2 tazas de moras, secas, congeladas o frescas pasadas por harina de quínoa
Preparación
- Precalentar el horno a 350 F
- Mezclar ingredientes secos en un bowl
- En un bowl unir aceite de canola, néctar de agave, vainilla y puré de manzana, mezcle por 20 segundos, añada el vinagre e incorpore los ingredientes secos
- Agregue con cuidado las moras
- Rellene los capacillos con la masa
- Hornee por 35 minutos