Ingredientes

• 2 ¼ tazas de harina de quínoa
• ¾ taza de harina de maíz
• ¾ cucharadita de goma xanthan
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de aceite de canola
• ¾ taza de néctar de agave light
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 ½ taza de puré de manzana sin azúcar
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra
• 2 tazas de moras, secas, congeladas o frescas pasadas por harina de quínoa

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 F
2. Mezclar ingredientes secos en un bowl
3. En un bowl unir aceite de canola, néctar de agave, vainilla y puré de manzana, mezcle por 20 segundos, añada el vinagre e incorpore los ingredientes secos
4. Agregue con cuidado las moras
5. Rellene los capacillos con la masa
6. Hornee por 35 minutos

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