Ingredientes:
- Pan tipo baguette o campesino redondo cortado diagonalmente
- Ajos machacados como pasta en un mortero
- Aceite de oliva para dorar el pan
- Jitomate en puré fresco
- Queso de cabra
- Pimientos rostizados en cubos
- Albahaca
- Aceite de oliva para decorar
- Vinagre balsámico opcional
- Sal marina Maldon
Preparación:
- Barnizar el pan con un poco de aceite de oliva dorarlo
- Untar ajo machacado sobre el pan y jitomate fresco, colocar queso de cabra tibio, pimientos y decorar con hojas de albahaca, espolvorear con sal de mar
- Añadir un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico opcional.
Variantes de esta bruschetta:
- Anadir queso feta en vez de cabra
- Añadir champiñones salteados en vez de queso de cabra
- Untar con Tapenade en vez de puré de jitomate fresco
