Ingredientes:
- 120 gramos de mantequilla
- 5 cebollitas de cambray finamente picadas
- 100 gramos de jamón cortado en cubitos
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 Kilos de chícharos tiernos pelados
- Sal al gusto
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de bicarbonato
Preparación:
- Se calienta la mantequilla, se añaden las cebollitas y se acitronan
- Se agregan el jamón y el perejil se fríe todo unos segundos y se añaden los chicharos sal al gusto agua y el bicarbonato, se tapa la cacerola y se deja cocinar los chicharos hasta que estén suaves, se comprueba que estén bien de sal y se sirven.