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Chícharos a la francesa

Ingredientes:

  • 120 gramos de mantequilla
  • 5 cebollitas de cambray finamente picadas
  • 100 gramos de jamón cortado en cubitos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 Kilos de chícharos tiernos pelados
  • Sal al gusto
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

  1. Se calienta la mantequilla, se añaden las cebollitas y se acitronan
  2. Se agregan el jamón y el perejil se fríe todo unos segundos y se añaden los chicharos sal al gusto agua y el bicarbonato, se tapa la cacerola y se deja cocinar los chicharos hasta que estén suaves, se comprueba que estén bien de sal y se sirven.

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