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Frittata de queso gouda y pimientos

Ingredientes:

  • 2 Pimientos rostizados
  • Papas cocidas y cortadas en brunoise de 1x1cma de lado
  • ½ Cebolla cortada en rodajas
  • Tocino cocido dorado/tostado y cortado en trocitos
  • 6 huevos
  • Queso gouda rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Acitronar la cebolla en un sarten, adicionar las papas cocidas, los pimientos, el tocino revolver, reservar.
  2. En un recipiente batir los huevos mezclar con el salteado de papas y pimientos, salpimentar y cocinar en una sartén, tapar con un plato bajar el fuego y cuando se le da la vuelta añadir el queso rallado y dejar cocinar del otro lado retirar.
  3. Servir de inmediato con tostadas de pan, galletas, etc.

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