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Gazpacho

Ingredientes:

  • 1-1/2 Kgs. De tomates pelados, sin semillas
  • 2 pepinos pelados y picaditos
  • 1 rama de célery
  • 1 cebolla picadita
  • 1 pimentón rojo, picadito, sin semillas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 diente de ajo, picadito
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 4 cucharadas de pan molido
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pepino sin pelar, picadito para decorar
  • 1/2 pimentón verde, picadito para decorar
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:

  1. Colocar los tomates pelados, picados y sin semillas en la licuadora, junto con el pepino, el célery, la cebolla, el pimentón rojo, el vinagre y el ajo.
  2. Procesar hasta obtener consistencia homogénea.
  3. Agregar el azúcar, el pan molido, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, mezclar bien.
  4. Servir bien frío.
  5. Colocar el pepino y pimentón picaditos para que cada comensal lo decore a su gusto.

 

 

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