• 2 cm de jengibre rebanado y cortado en trozos
• 1/4 taza de espinaca picada
• 3 hongos Shiitake
• 1 taza frijol Mung
• 10 ramitas de ciboullette
• 2 tazas de caldo de vegetales
• 1/8 taza de algas Wakame
• Sal de mar al gusto

1. En el caldo de vegetales coloca los shiitake, cuando estén suaves los escurres, cortas en tiras y descarta el tallo duro.
2. Añade al caldo el jengibre y deja cocinar 2 min añade el resto de los ingredientes y los hongos y cocina sin hervir 1 min más.
3. Sirve en un tazón  y come de inmediato.
4. Puedes ponerle fideos de arroz.

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