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Sopa de Frijol Mung y Hongos Shiitake

Combate el frío y la gripe. ¡Tu cuerpo, tu alma y tu mente se sentirán mejor mejor con esta sopa saludable!
sopa-hongos-shiitake
Ingredientes:
  • 2 cm de jengibre rebanado y cortado en trozos
  • 1/4 taza de espinaca picada
  • 3 hongos Shiitake
  • 1 taza frijol Mung
  • 10 ramitas de ciboullette
  • 2 tazas de caldo de vegetales
  • 1/8 taza de algas Wakame
  • Sal de mar al gusto
Preparación
  1. En el caldo de vegetales coloca los shiitake, cuando estén suaves los escurres, cortas en tiras y descarta el tallo duro.
  2. Añade al caldo el jengibre y deja cocinar 2 min añade el resto de los ingredientes y los hongos y cocina sin hervir 1 min más.
  3. Sirve en un tazón  y come de inmediato.
  4. Puedes ponerle fideos de arroz.
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