Sin categoría

El Maíz el Teocintle y México.

En México se han caracterizado hasta el día de hoy 64 razas de maíz de las cuales 59 se pueden considerar nativas y cinco de otras regiones como Perú y Guatemala. Son reconocidas popularmente por su color tamaño y forma de uso. Si quieres disfrutar los platillos mexicanos con el maíz que es el correcto…… Sigue leyendo El Maíz el Teocintle y México.

Nutrientes

Pescados: Tóxicos Metales Pesados

Les cuento un poco más ahora acerca del consumo de pescados y mariscos. La actividad industrial, específicamente las emisiones de las centrales eléctricas de carbón (combustión de carbón para generar electricidad y calor), minería para la extracción de oro, y productos de uso industrial y farmacéutico han liberado mercurio y otros contaminantes en aire, los…… Sigue leyendo Pescados: Tóxicos Metales Pesados

Nutrientes · Vegano · Vegetariano

Vitamina B12

En efecto la vitamina B12 es especialmente importante que las mujeres embarazadas, las mujeres que están lactando, los infantes, y los niños ya que es vital para la división de células y para la formación de sangre. La vitamina B12 es producida por bacteria. Los animales consumen la vitamina B12 cuando comen alimentos que contienen…… Sigue leyendo Vitamina B12

Cena · Sin gluten · Vegetariano

Strogonoff de Champiñones.

Este platillo vegetariano me encanta, no tiene nada que envidiarle a uno que lleve proteína animal. Y aparte de ser muy sencillo de elaborar, en una cena quedas muy bien. Par hacerlo necesitas lo siguiente: 500 gramos de champiñones 250 gramos de cebolla picada en cubitos chicos 20 gramos de ajo finamente picado 2 cucharaditas…… Sigue leyendo Strogonoff de Champiñones.

Desayuno · Vegetariano

Tortilla: rajas de chile poblano con papas.

Esta tortilla de papas es un desayuno muy nutritivo y proporciona mucha energía. Ingredientes: 250 gramos de rajas de chile poblano (chile sin cáscara, cortado en láminas finas) 9 huevos enteros (si lo desean pueden quitar la yema) 1/2 cebolla cortada en cubos chicos 3 papas medianas sin cáscara y ralladas 1/2 taza de hojas…… Sigue leyendo Tortilla: rajas de chile poblano con papas.

Vegano

Tempeh

El Tempeh es uno de los platillos  favoritos en Indonesia. Es una comida fermentada, así como el yogurt, o el kéfir. El Tempeh es el resultado de la fermentación controlada de los granos de soya, normalmente se consigue en forma de bloques, algunos rectangulares otros cuadrados, tiene una textura firme y un aroma y sabor…… Sigue leyendo Tempeh