Nutrientes · Vegano · Vegetariano

Vitamina B12

En efecto la vitamina B12 es especialmente importante que las mujeres embarazadas, las mujeres que están lactando, los infantes, y los niños ya que es vital para la división de células y para la formación de sangre. La vitamina B12 es producida por bacteria. Los animales consumen la vitamina B12 cuando comen alimentos que contienen la vitamina y después el animal mismo se convierte en una fuente de la vitamina. La cantidad recomendada diaria (RDA) de vitamina B12 para adultos en muy pequeña es 2.4 microgramos al día y se consigue en dos cucharadas diarias de queso vegano y otras fuentes que te explicaré más adelante.

En el caso de los vegetarianos o veganos, la levadura nutricional, Saccharomyces cerevisiae, es una levadura cultivada en una solución de melaza y su aspecto es un polvo o copos amarillos. Es lo que se conoce como el QUESO VEGANO ya que sabe a queso. La levadura nutricional es diferente que la levadura de cerveza o la levadura de tórula. Normalmente los que tienen alergias a otros tipos de levadura pueden consumir la levadura nutricional. Se hizo pruebas de una marca de levadura nutricional, Red Star T-6635+, y se encontró que contenía la vitamina B12 activa. Normalmente la etiqueta de esta marca de levadura dice Fórmula de Apoyo Vegetariano. Los vegetarianos y veganos, pueden además de la levadura nutricional conseguir de la leche de soya fortificada, los sustitutos de la carne fortificados, las barras de energía fortificadas y los suplementos de la vitamina B12. Hay suplementos de la vitamina que no contienen productos de origen animal como por ejemplo el Tempeh (en muy baja cantidad, ya que es difícil conocer la cantidad de B12 por cada pedazo), el miso, las algas marinas que no absorben tanta contaminación como el pescado, por sus procesos internos ya que no crecen en zonas contaminadas lo que te asegura que son una fuente limpia y orgánica de nutrientes esenciales, otros alimentos de origen vegetal contienen la vitamina, no son fuentes fiables ya que no contienen una cantidad significante de la vitamina activa y tendrías que comer muchísimas cantidades para cubrir tu requerimiento diario, pero sí la contienen.

 

 

 

 

 

 

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s