Cuando llegan las fiestas decembrinas, siempre es muy divertido reunirse con un grupo de amigas y hacer una noche de horneo, para celebrar la vida y la amistad siempre acompañado de un buen té, café, vino o chocolate caliente. El primero de Diciembre nos reunimos en mi casa y Silvia, nos compartió sus recetas y su conocimiento acerca de estas galletas que ella siempre prepara y hornea con su familia en Austria. En los próximos posts, ustedes disfrutarán tanto como yo de estas deliciosas creaciones. Añadiré a la receta tradicional, una variación para hacerla más saludable.
Los RUMUGELN son bolitas de chocolate cremosas cubiertas con coco o chocolate que literal se deshacen en la boca.
Ingredientes:
100 gramos de mantequilla o mantequilla de coco, puedes usar también mantequilla vegana.
300 gramos de chocolate obscuro sin lácteos
2 cucharadas de cacao (cocoa en polvo sin azúcar)
4 cucharadas de ron usamos uno añejo para dar mejor sabor
Chocolate en granillo para decorar o coco rallado o cocoa en polvo sin azúcar
La mantequilla debe estar suave, el chocolate rallado muy fino.
Se mezcla en un bowl, mantequilla (o grasa de su elección) el chocolate, el cacao y el ron hasta lograr una consistencia suave. Forme bolas de unos 2 cm de diámetro y cúbralas con coco rallado como lo ven en la foto o con granillo de chocolate, si quiere un toque más amargo puede cubrirlas con cocoa en polvo sin azúcar. Colóquelas sobre una charola y enfríe en el refrigerador por varias horas.
Un comentario sobre ““RUMKUGELN” Bolitas de ron.”