Mezcla de especias para macerar Tempeh. Esta mezcla está inspirada en una receta del restaurante “Eleven Madison Park” de Nueva York a mí me parece una delicia ellos la presentan con pechugas de pato yo lo probé con Tempeh y queda genial. Para hacer la mezcla usa: 1 cucharada de pimienta Szechuan, 1 cucharada de semillas de cilantro, 1/2 cucharadita de comino, 1/8 cucharadita de semillas de anís 1 cucharada copetona de hojas de Lavanda culinaria, 1/8 de cucharadita de canela molida. Procesar todo en un moledor menos las hojas de lavanda cuando esté lista la mezcla unir las hojas y barnizar con miel de lavanda y Tamari el tempeh ya cocido y sellar en un WOK.
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