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Jaca o Jackfruit

La Jaca (Artocarpus heterophyllus) es una fruta emparentada con la fruta del árbol del pan y es originaria de las selvas pluviales de Malasia \n La Jaca, Chacca, Jack o Jack fruit es muy grande es conocida como el fruto más grande del mundo. Puede pesar hasta 45 kilos y medir 90 cm. Es de…… Sigue leyendo Jaca o Jackfruit

Postres · Sin gluten

Galletas de Chocolate. Sin gluten.

Ingredientes. 4 cucharadas o 55 gramos de mantequilla (puede usar algún sustituto vegano de mantequilla) 3/4 Taza azúcar morena 2 yemas de huevo 1 cucharadita extracto de vainilla 230 gramos de chocolate obscuro pesado y derretido 1/2 taza harina sin gluten 1/4 cucharadita flor de sal 4 claras de huevo 220 gramos de chispas miniatura…… Sigue leyendo Galletas de Chocolate. Sin gluten.

Postres · Sin gluten · Sin lacteos · Vegetariano

Tarta de frambuesa con base de almendras y coco.

Base de la tarta 2 tazas de coco rallado 1/2 taza azúcar morena de la húmeda o 1/2 taza piloncillo rallado o 1/4 taza estevia superlife gourmet 2 unidades de huevo 1 cucharada de vainilla 1/4 cucharadita de sal marina Se colocan en un bowl (recipiente profundo) todos los ingredientes y se unen con una…… Sigue leyendo Tarta de frambuesa con base de almendras y coco.

Postres · Vegano

Manzanas horneadas con especias y almendras en polvo.

Manzanas horneadas con especias y almendras en polvo. Ingredientes: 6 manzanas verdes 1/2 taza de azúcar mascabado (o sucanat, o piloncillo o mezcla de estevia y sucanat) 6 pimientas gordas 3 clavos de olor y 1 anís estrella 2 cucharadas de canela en polvo 1 limón (jugo y ralladura) ½ taza almendras molidas 2 cucharadas…… Sigue leyendo Manzanas horneadas con especias y almendras en polvo.

Postres

“VANILLEKIPFERL” Cuernitos de vainilla.

Los cuernitos de vainilla son una delicia, aunque la receta original como reza la tradición, no es muy saludable que digamos ya que contiene mucha azúcar. Como se los conté éstas son recetas que Silvia nos comparte ya que son las que a través de los años se han realizado en su casa, he intentado…… Sigue leyendo “VANILLEKIPFERL” Cuernitos de vainilla.

Postres

“LEBKUCHEN” Galletas de Jengibre.

Estas galletas me recuerdan a mi infancia, había una pastelería en Caracas que se llamaba Frisco y todos los Diciembres, íbamos a comprar galletas de especias. Esta masa queda con un sabor delicioso y si deseas que sea crujiente hazlas finitas y hornéalas un poquito más. Si deseas una galleta firme, pero a la vez…… Sigue leyendo “LEBKUCHEN” Galletas de Jengibre.

Postres

“RUMKUGELN” Bolitas de ron.

Cuando llegan las fiestas decembrinas, siempre es muy divertido reunirse con un grupo de amigas y hacer una noche de horneo, para celebrar la vida y la amistad siempre acompañado de un buen té, café, vino o chocolate caliente. El primero de Diciembre nos reunimos en mi casa y Silvia, nos compartió sus recetas y…… Sigue leyendo “RUMKUGELN” Bolitas de ron.