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La Docena Sucia. Los alimentos con más pesticidas.

LA DOCENA SUCIA del año 2109 son los 12 alimentos que contienen las concentraciones más altas de residuos de pesticidas. La Docena Sucia que conseguimos en la guía de la EWG para el año 2.019 es la siguiente: Fresas Espinaca Kale o Berza Nectarina Manzana Uvas Durazno Cerezas Pera Jitomate – Tomate Rojo Apio -…… Sigue leyendo La Docena Sucia. Los alimentos con más pesticidas.

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¿Cómo ayudar a nuestro cuerpo a mantenerse sano en la contingencia ambiental? Parte 2.

Ya sabemos que las partículas PM2.5 son las provenientes del hollín, de los aerosoles, del humo, polvo arena y tierra y de menor tamaño entran a nuestro torrente sanguíneo y pueden causar cáncer y otras enfermedades.. Por ello es bueno seguir ciertos hábitos saludables, para fortalecer a nuestro organismo y ayudar a eliminar toxinas. ¿QUÉ…… Sigue leyendo ¿Cómo ayudar a nuestro cuerpo a mantenerse sano en la contingencia ambiental? Parte 2.

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¿Cómo ayudar a nuestro cuerpo a mantenerse sano en la contingencia ambiental?

Hoy en día una de las causas (entre muchas otras) que pueden ocasionar enfermedades a nuestro cuerpo, es la contaminación. Estamos viviendo momentos muy complejos en relación con los contaminantes que pueden causar alteraciones a nuestro sistema inmune. En algún grado todos sufrimos de toxicidad causada por metales pesados, por ejemplo, al quemar combustibles fósiles…… Sigue leyendo ¿Cómo ayudar a nuestro cuerpo a mantenerse sano en la contingencia ambiental?

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Receta básica para preparar Jaca

Ingredientes Cebolla blanca  300 gramos Ajo  20 gramos Tomate licuado sin piel y sin semilla  1 litro Jaca cocida y deshebrada  500 gramos Sal y pimienta Orégano 1 cucharadita Aceite c/n   Procedimiento Calentar el aceite en una olla.   Una vez caliente agregar la cebolla y sofreír hasta acitronar. Luego agregar el ajo y…… Sigue leyendo Receta básica para preparar Jaca

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Jaca o Jackfruit

La Jaca (Artocarpus heterophyllus) es una fruta emparentada con la fruta del árbol del pan y es originaria de las selvas pluviales de Malasia \n La Jaca, Chacca, Jack o Jack fruit es muy grande es conocida como el fruto más grande del mundo. Puede pesar hasta 45 kilos y medir 90 cm. Es de…… Sigue leyendo Jaca o Jackfruit

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¿Qué uso néctar o jarabe de agave?

  ¿Qué uso néctar o jarabe de agave? La palabra “Agave” significa “Noble, Ilustre, Admirable”, y el agave es una planta suculenta que crece en México. El néctar de agave se obtiene al evaporar el exceso de agua a muy baja temperatura del líquido extraído del bulbo de la planta, obteniendo 100% néctar de agave.…… Sigue leyendo ¿Qué uso néctar o jarabe de agave?

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Receta básica para Huitlacoche

El huitlacoche, cuyo nombre científico es Ustilago maydis (DC) Corda, es un hongo parásito del maíz y el teocintle –pasto del que se domesticó el maíz– del grupo conocido coloquialmente como carbones o tizones (Ustilaginomycetes).  No sólo es comestible, sino que es considerado un manjar. La palabra huitlacoche viene del náhuatl, huitla (excremento) y cochi (dormir).   INGREDIENTES 750 g.…… Sigue leyendo Receta básica para Huitlacoche