Desayuno · Vegetariano

Tortilla: rajas de chile poblano con papas.

Esta tortilla de papas es un desayuno muy nutritivo y proporciona mucha energía. Ingredientes: 250 gramos de rajas de chile poblano (chile sin cáscara, cortado en láminas finas) 9 huevos enteros (si lo desean pueden quitar la yema) 1/2 cebolla cortada en cubos chicos 3 papas medianas sin cáscara y ralladas 1/2 taza de hojas…… Sigue leyendo Tortilla: rajas de chile poblano con papas.

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Sopa Husteca

Ingredientes: 1 litro de caldo de vegetales 6 tortillas cortadas en tiritas, pueden hornearse para que queden crujientes o freirse 1 taza de fideo grueso y dorado ligeramente 1 rama de epazote 1 taza de rajas de chile poblano  150  gramos de queso cotija o de cincho rallado   Sal   Aceite, el necesario  …… Sigue leyendo Sopa Husteca