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Lúcuma Súper Alimento del Perú.

La Lúcuma una de mis frutas favoritas, cuando viajo a Perú, disfruto mucho de comer helado de lúcuma, pasteles con crema de lúcuma y muchos otros postres deliciosos. La lúcuma, es una fruta originaria de Perú, es de textura cremosa, con una pulpa de un color entre amarillo y naranja, tiene un sabor acaramelado muy…… Sigue leyendo Lúcuma Súper Alimento del Perú.

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Berenjenas al estilo de Marrakech

Ingredientes 3 berenjenas 2 ajos picados fino 1 cdta comino molido 1 cda paprika o pimienta de cayena 2 cdas Jugo de limón Sal al gusto Aceite para freir. Se cortan en cubitos las berenjenas se fríen hasta dorar, se escurren. Se añade sobre las berenjenas ya fritas, ajo picado, limón, páprika o cayena, comino,…… Sigue leyendo Berenjenas al estilo de Marrakech

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Smothie Feliz de Sacha – Inchi. Un Súper Alimento del Perú.

Desayuno con el poder del Sacha-Inchi (plukenetia volubilis) por 8 gramos de esta fruta en polvo se obtienen 5 gramos de proteína, rica en omega 3,6,9, vitamina A, E y mucha fibra, de fácil digestión. Se conoce también como el cacahuate (maní) del Perú su sabor es muy particular, yo lo uso en mis smoothies…… Sigue leyendo Smothie Feliz de Sacha – Inchi. Un Súper Alimento del Perú.

Vegano

Tempeh

El Tempeh es uno de los platillos  favoritos en Indonesia. Es una comida fermentada, así como el yogurt, o el kéfir. El Tempeh es el resultado de la fermentación controlada de los granos de soya, normalmente se consigue en forma de bloques, algunos rectangulares otros cuadrados, tiene una textura firme y un aroma y sabor…… Sigue leyendo Tempeh